E’ ricco di fibre, Vitamina B, Sali minerali e sostanze antiossidanti. Ha un profumo particolarmente aromatico e si caratterizza per il colore rosso rubino. Ha sapore dolce e una volta cotto, si conserva per più giorni. E’ particolarmente indicato per preparazioni a base di pesce e di verdure.
| Valore energetico |
347 kcal 1466 kJ |
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Grassi di cui acidi grassi saturi |
3,1 g 0,8 g |
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Carboidrati di cui zuccheri |
68 g 0,7 g |
| Fibre | 7,4 g |
| Proteine | 8,7 g |
| Sale | 0,02 g |
| Valori medi per 100g di prodotto * (* Fonte: Ente Nazionale Risi) |
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