È uno dei risi più conosciuti. Ha un chicco molto grosso. Durante la cottura si cuoce di più la parte esterna mentre il nucleo ricco di amido rimane al dente.
È consigliato per la realizzazione di timballi e risi mantecati.
| Valore energetico |
349 Kcal 1481 KJ |
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Grassi di cui acidi grassi saturi |
0,6 g 0,1 g |
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Carboidrati di cui zuccheri |
78 g 0,3 g |
| Fibre | 1,4 g |
| Proteine | 7,4 g |
| Sale | 0,01 g |
| Valori medi per 100g di prodotto * (* Fonte: Ente Nazionale Risi) |
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